Une ferme porcine en Iowa cultive désormais des champignons

Une ferme porcine du centre de l'Iowa, qui a élevé pendant des décennies des milliers de porcs destinés à l'abattage, s'est reconvertie à la culture de champignons spécialisés. La famille Faaborg a nommé son entreprise 1100 Farm, en référence au nombre de porcs que les étables accueillaient autrefois. Ils vendent les champignons, notamment la crinière de lion, sous forme de...